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FOOD

今月のこれ食べたい/旬な“美味しい”をご紹介します!

2012年2月20日

もちもち! 米粉パンのお店がOPEN!

DSC02645最近米粉を使ったパンスイーツをよく目にしませんか?
家庭用のパン焼器でも、お米からパンを焼くことのできる機種が大ヒットしましたよね。

そしてついに広島にも、米粉を使ったパンにこだわったお店が誕生したのをご存知でしたか?
それは西区中広の川沿いに、1月17日にオープンしたばかりの「和良(わら)」さん。

米粉パンならではのもちもち食感に、ハマるファンが増えているという「和良」さんを、早速チェックしてまいりました!!

明るく広々とした店内には、パンがずらり。
クロワッサンあり、ベーグルあり、フランスパン系のハードブレッドあり、と、米粉パンと言っても普通のパン屋さんと変わらないくらいバリエーションが豊富なことに、まず驚きました。

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お米そっくりの米パン80円

お米そっくりの米パン80円

代表五島さんにお話を伺うと、米粉パンの特長は、まず何と言っても独自のもちもちの食感
時間が経っても、パサつきが少ないのもポイントで、温め直した時の復元力が高いそうです。

これは、私自身も実感しました。
買って帰った翌々日くらいに食べてみたパンがあるのですが、スライスした時は「少し固くなったかな?」と思ったのですが、焼くとしっとりもちもち!
全然劣化を感じず、美味しくいただけたことにびっくりしました。

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和風の おやきパン

米粉の特性として、膨らみにくい、ということがあるので、作る過程ではいろいろと苦労することも多いそうですが、そのぶんずっしりとして、腹持ちもいいようです。

また、「米」なのでいろいろな素材相性がいいとのこと。
和風のおかずとの相性を活かしたパンとしては「おやき」が人気で、高菜きんぴら鶏そぼろ等のバリエーションがあるそうです。

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定番の粒あんパン

甘いほうでは、やはりとの相性が抜群
こちらも定番粒あんパンのほか、塩あんパンや、もっちりとした黒ごまあんパンなど3種あり、どれも人気だとか。

そして、ずっしりもちもち系ばかりかと思いきや、一番人気シフォンケーキ
これは、軽くてふわふわ!
世代を問わず喜ばれそうな上品な味わいです。

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シフォンケーキ 200円

こちらのお店で使用している米粉は、国産100%地産地消という点からも、安心・安全性の面でも、米粉パンは優れている、と言えますね。

「米粉パンは、まだ食べたことがないというお客様が多いので、試食もたくさんご用意しています。ぜひお試しください」とのことなので、店内にいろいろある試食もぜひいただいてみましょう。
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お店奥のガラス張りになった壁の向こうには、厨房の様子も見えて、そこから焼きたてのパン次々と補充されます。

店内にはテーブルスペースもあり、パンを買うとコーヒーカフェラテ無料サービスもあります。
ちょっとした休憩に利用したり、買物ついでに焼きたてを一つ店内でパクリ…というのもいいですね。

店長の豊福洋平さん

店長の豊福洋平さん

一度食べるとファンになるお客様が多いというのもうなずける、噛めば噛むほど味わい深いもちもちの食感はやみつきになりそう。
新しいけれどどこか懐かしいパンとの出合いをぜひ体験してみてください。

店長豊福洋平さんによると、今後少しずつバリエーションも増やしていく予定とのことなので、そちらもお楽しみに!

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nakahiro米粉パン専門店 和良
広島 中広工房

広島市西区中広町2丁目24-5

TEL 082-208-5510

火〜土曜/9:00~19:00
日曜/9:00~17:00
月曜定休

P 3台あり

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