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GIRLS TALK

ここだけ☆女子トーク/女子ならではの気になるお話

2019年6月28日

調味料あるある

化学調味料を用いない「こむぎ」さんの味に感動しつつも、なかなか家庭では毎日だしまで取ったりする余裕がない働くママ&ガールたちの日常。

どうしても市販の調味料が強い味方になります。

自分で調味料の入れすぎなどのうっかりをするより、近年の商品開発に関わる企業努力の結集である調味料を使った方が、ばしっと味が決まることも。

例えば甘い、辛いを繰り返しがちなすき焼き。なかなか手作りは難しいポン酢。味がまとまりやすいすし酢。ドレッシングも美味しいものがたくさんあるので、頼りになります。

なかでも最強の調味料は焼肉のたれで、たいていどう使っても間違いありません。

少し前にネットに、「めんつゆを使う女とは付き合えない」との書き込みがあり、物議を醸したことがありますが、最近のめんつゆだししょうゆは万能で、だしから取る時間がない時短、しょうゆやみりんなどのバランスの失敗防止にも心強い調味料です。

また、ちょっと変わった調味料を買い揃えても、なかなか減らないまま賞味期限を迎えてしまうのも、あるある。

例えば豆板醤甜麺醤オイスターソース…。

一度、カルパッチョか何かを作るためにバルサミコ酢を買ったものの、そうそうそんな小洒落た料理を作らず、ずーっと冷蔵庫に残っていたことがあります。

家で食べるお刺身は、結局わさび醤油が間違いないという結論にも…。

 

ちなみに中途半端に残った調味料は、カレーに入れてしまうことがお勧めです。

複雑な味が生まれてなかなか良いものの、二度と同じ味が再現できないのが難点ですが…。

 

今はお惣菜も充実しているので、家では揚げ物をしないという意見も。

コロッケや唐揚げは買ってくることが前提。

キッチンが汚れるからということもありますが、一番は油の処理に困るからとのこと。

 

一方で、食べ盛りの息子を抱え、毎日のように揚げ物をするという家も。

いっぱい作っていっぱい食べてくれると「せいがいい」と。

実家のお母さんあるあるですね。

 

個人的には、餃子、ハンバーグ、コロッケなどは、家で作るのが一番経済的で美味しいとは思っていても、時間と気持ちに余裕がある日でないとやはり取りかかれません。

特に小さな子どもを抱えるママは、子どもにはきちんとしたものを食べさせたいという思いと、忙しくて手が回らずイライラしてしまうことのジレンマの連続。

毎日全てを完璧に作るのは大変なので、うまく手抜きも取り入れながら、食事の時間は楽しみたいもの。

キッチンも家電も調理器具や調味料も年々進化しているので、自分に合うものを上手に取り入れていきたいですね。

 


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今月のマガジンの中からクイズが出題されています。

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ちなみに先月のクイズの答え、

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正解および当選された皆様には、クオカードを送らせていただきました。おめでとうございます!


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