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FOOD

今月のこれ食べたい/旬な“美味しい”をご紹介します!

2019年2月22日

見ても食べても幸せ♡ 立町カヌレ

先月のこのコーナーで、クラフトチョコレート工房rit. (リタルダンド)さんを取り上げたところ、マガジン会議の場で、様々な気になるスイーツ談義が飛び交うことに。

今月はそんな中から、スタッフがお勧めしてくれたお店の一つ、ホワイトデーにも、春のギフトにもぴったりのカヌレが並ぶ「立町カヌレ」様に取材をお願いしました。

その名前の通り、立町に素敵なお店があります。酔心様の一本北の通りと言えば、わかりやすいでしょうか。

外観も店内も可愛いお店には、次々とお客様が来店されます。そんなお店で、お忙しい業務の間を縫って、(有)カスターニャの専務の竹村通子様(写真中央)がお話を聞かせてくださいました。

立町カヌレは、東区福田に本社・工場を持つパティスリー、カスターニャ様の直営店なのです。

カスターニャ様と言えば、半解凍くらいで上のカリッとしたキャラメリゼと、濃厚なカスタードクリームを楽しめるカタラーナ(350円)でおなじみの方も多いかもしれません。

JALの国際線機内スイーツに2年連続で選ばれた実績を持つ、広島が誇るスイーツの一つです。

そんなカスターニャ様が、もっとお客様に気軽に買いに来ていただけるように、広島市内中央部に直営店を設けようというお話が出た時に、常務である息子さんが「カヌレを看板商品にしたい」と発案されたことから、新たに商品開発に取り組むことに。

試行錯誤を繰り返して、外はカリッと、中はしっとりした独自のカヌレを開発。

さらに、フレーバー・デコレーションのバリエーションにも取り組み、今は常時8種類の定番カヌレと季節限定のカヌレが並びます。

新商品を開発する時は、製造だけでなく、事務や営業の人までスタッフ全員で試食して、小さな子どもさんがいるスタッフさんからベテランスタッフさんまで、全員が納得がいくまで試作を重ねるとのこと。誰もが美味しいと感じる味作りは、そんな家族的なチームワークの良さから生まれているようです。

こうして生まれたカヌレたちが、見ているだけで幸せになるようなウィンドーを彩ります。

よくお客様から「写真を撮っていいですか」と声をかけられるそうですが、その気持ちはとてもよくわかりますね。

一番人気という、プレーンのカヌレ(大250円・小150円)のほか、ショコラ抹茶キャラメルシトロンブルーベリーアーモンド(各180円)が定番。食べ比べていただくとわかるのですが、トッピングだけでなく、中の生地もそれぞれ違うのです。そして、どれも本当に美味しいんです!!

さらに季節によって限定カヌレが加わります。取材に伺った時は、ちょうどバレンタインデーの前だったので「生チョコカヌレ(220円)」がありました。昨春はこの後、さくらピスタチオトロピカルなどが登場したそうです。今年はどんなフレイバーが楽しめるのか楽しみですね。

焼き菓子なので、持ち歩きしやすいのも嬉しいポイント。その日中なら、常温でOK。翌日以降であれば、冷蔵庫に入れておけば2、3日は保存可能とのこと。

夏は冷たく冷やしたままでも美味しいですが、冬はオーブントースターで1〜2分温めた後、1分程度休ませてからいただくと、ほんわりと温かく、また美味だそうですよ。

1種類ずつ8個入る箱や、贈答にもぴったりの丸い箱もあり、好みの種類を詰め合わせしていただけます。見た目にも華やかで手土産にも喜ばれること間違いなし。持ち寄りパーティーなどに持参すると歓声が上がりそうです。

お皿やフォークがなくても、手でつまんで食べられるところも、気軽な手土産にぴったりです。

その他、この店舗限定のチーズタルト(プレーン230円、抹茶・チョコレート250円)や、瀬戸内おみやげコンクールに入賞した広島レモンチーズケーキ(1ホール1,300円)なども販売。

カスターニャ様の定番メニューとして愛されてきたチーズケーキや、少しアレンジを加えたチーズタルトも、ぜひ味わいたい逸品です。

一昨年秋のオープン当初は、カヌレの予想以上の評判に、夕方になると品切れということもありましたが、今は製造ラインも対応させて、閉店まで選んでお買い物を楽しんでいただけるように努めていらっしゃるとのこと。

お仕事帰りでも安心して、立ち寄ってみてください。

 


立町カヌレ

https://www.castagna.co.jp/cannele/

広島市中区立町6-7

TEL 082-259-3250

10:00〜19:00

月曜定休


 


クイズに答えて、クオカードをもらっちゃおう。

今月のマガジンの中からクイズが出題されています。

早速チェックして答えを送ってください!

トータテマガジンクイズに答えて、クオカードをもらっちゃおう!回答はこちらから!

ちなみに先月のクイズの答え、

KURASU ROOMの教室のテーマは「アロマ」を学んで! 癒やされよう! でした!

正解および当選された皆様には、クオカードを送らせていただきました。おめでとうございます!


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